Matteo Ferrantino
Matteo Ferrantino stammt aus der italienischen Region Apulien, wo
die mediterrane Küche eine große Rolle spielt. Nachdem er unter
anderem unter Roland Trettl und Dieter Koschina arbeitete, führt
er seit Ende 2017 sein eigenes Restaurant bianc in der Hamburger
Hafencity. Matteo und sein Team sind inzwischen mit 2 Michelin
Sternen ausgezeichnet und begeistern mit mediterraner Küche auf
Weltklasseniveau. Seine Philosophie besteht darin, aus exzellenten
Grundprodukten der mediterranen Küche - wie Olivenöl aus den
heimischen Beständen - das ganze, natürliche Aroma
herauszuarbeiten, um so die Gaumen der Gäste zu verzaubern.
Restaurant-Profil
bianc
Zeitraum des Wagyu-Events:
04.12.2023 -31.12.2023
Das "bianc" ist eine Causial-Fine-Dining-Adresse mit einer verglasten Küche in der Hafencity. Sie beeindruckt weniger durch Gemütlichkeit als vielmehr durch ihre moderne, offene Architektur und natürlich mit einer glanzvollen Küche und dem herausragenden Service. Matteo Ferrantino erfreut seine Gäste mit mediterraner Küche der allerhöchsten Klasse!
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